Torta Clásica de Manzana

Ingredientes

• Harina Oro Blanco240 g
• Margarina fría180 g
• Agua helada60 ml
• Azúcar300 g
• Manzanas rojas, peladas y cortadas en láminas finas800 g
• Canela en polvo3 g
• Nuez moscada2 g
• Sal5 g

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 175 °C (350 °F) y prepara un molde para pie de aproximadamente 22 a 23 cm de diámetro.

2. 2

   Coloca la Harina Oro Blanco y la sal en un recipiente amplio. Añade la margarina fría en pequeños trozos.

3. 3

   Integra la margarina con la harina utilizando un tenedor o las yemas de los dedos hasta obtener una textura arenosa, con pequeños trozos de margarina aún visibles.

4. 4

   Añade poco a poco el agua helada y mezcla únicamente hasta que la masa se una. Forma una bola sin amasar en exceso.

5. 5

   Divide la masa en dos partes. Extiende una de ellas sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar un círculo de aproximadamente 30 cm de diámetro.

6. 6

   Coloca la masa sobre el molde, cubriendo bien la base y los bordes. Deja un pequeño sobrante alrededor.

7. 7

   En otro recipiente, mezcla el azúcar, la canela y la nuez moscada. Añade las manzanas y mezcla suavemente hasta que queden bien cubiertas.

8. 8

   Distribuye el relleno de manzana sobre la masa de manera uniforme.

9. 9

   Extiende la segunda mitad de la masa hasta formar un círculo suficientemente grande para cubrir la torta.

10. 10

    Colócala sobre las manzanas y une los bordes de ambas masas, presionando suavemente con los dedos para sellarlos.

11. 11

    Realiza 3 o 4 pequeños cortes en el centro de la masa para permitir la salida del vapor durante el horneado.

12. 12

    Hornea durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y las manzanas estén suaves.

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    Retira del horno y deja reposar antes de cortar y servir.