Pancakes caseros y esponjosos

Ingredientes

• Harina Oro Blanco1 taza
• Leche (entera o vegetal)1 taza
• Huevo1
• Azúcar2 cucharadas
• Polvo de hornear1 cucharadita
• Mantequilla derretida (o aceite)1 cucharada
• Esencia de vainilla1 chorrito
• Sal1 pizca

Preparación

1. 1

   Mezcla en un recipiente la Harina Oro Blanco, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.

2. 2

   Añade la leche, el huevo, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla.

3. 3

   Mezcla suavemente con un batidor globo hasta que todo esté unido. Es normal que queden pequeños grumos; no batas en exceso para que queden suaves y esponjosos.

4. 4

   Calienta un sartén antiadherente a fuego medio. Vierte aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla por cada pancake.

5. 5

   Sabrás que es el momento de darles la vuelta cuando empiecen a salir pequeñas burbujas en la superficie (tarda unos 2 minutos).

6. 6

   Cocina el otro lado durante 1 minuto más hasta que esté dorado.